Tout le monde connaît l’utilisation du chanvre à des fins psychotropes devenue si populaire dans les années 70, si bien que lorsqu’on parle de cette plante aujourd’hui, on rencontre parfois certains préjugés baba cool… Lors de vos prochains repas entre amis ou en famille, tentez le coup : servez une salade préparée avec des graines de chanvre! À coup sûr, un de vos convives fera la blague ou posera la question : “Tu veux nous faire manger du pot???”
Pourtant, le chanvre, de son nom latin le cannabis se présente en multiples variétés et sert à plusieurs usages très variés et non simplement à des fins récréatives! On cultive surtout cette plante pour ses qualités textiles, la fibre de chanvre étant très robuste et présentant des qualités connues depuis la nuit des temps. On l’utilise pour fabriquer des tissus, des vêtements, des cordages, mais aussi pour isoler des bâtiments.
Depuis une dizaine d’année au Canada l’usage des graines et de l’huile de chanvre est devenu fort populaire dans l’alimentation. Et pour cause! En plus d’être très bonnes au goût et d’une texture agréable en bouche, ces produits du chanvre présentent plusieurs avantages pour la santé : Il s’agit d’une source non négligeable de bonnes protéines, d’oméga-6 et d’oméga-3, de vitamine B1 et de fer.
Agrémenter une salade de graines de chanvre c’est donc non seulement lui donner bon goût, mais aussi, et surtout, une manière agréable de consommer des nutriments de bonne qualité.
Quelques bonnes idées : Le matin, dans votre yaourt, incorporez une ou deux cuillerée à thé de graines de chanvre. Ça donnera un peu de croquant et de swing à votre petit-déjeuner! On peut faire la même chose dans un bol de céréale. Il faut aussi savoir qu’on trouve dans toutes les bonnes épiceries santé des céréales contenant des graines de chanvre.
Un classique : dans une salade mélangée, ajoutez aux laitues et légumes quelques cuillères de graines de chanvre. Un succès garanti auprès de vos convives! Autre possibilité, ajouter un peu d’huile de chanvre à vos vinaigrettes.
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